Vietnamesische Küche fasziniert durch ihre einzigartige Balance aus salzig, süß, sauer und scharf. Von Straßenständen in Hanoi bis zu gehobenen Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt zählt sie zu den besten in Südostasien. Als Experten aus dem Rough Guide to Vietnam teilen wir die 10 essenziellen Gerichte, die kein Food-Liebhaber verpassen sollte. Vietnam ist zudem eines der günstigsten Reiseziele – perfekt für Genießer mit kleinem Budget. Entdecken Sie auch die schönsten Orte in Vietnam.
Aus unserem Rough Guide to Vietnam haben wir diese Highlights ausgewählt. Basierend auf jahrelanger Erfahrung vor Ort garantieren wir authentische Empfehlungen.
Gỏi Cuốn (Frühlingsrollen)
Gỏi Cuốn sind transparente Sommerrollen, gefüllt mit frischem Gemüse, Koriander, Schweinefleisch oder Garnelen. Die südliche Variante enthält gegrilltes Schweinefleisch mit grüner Banane und Sternfrucht, serviert mit cremiger Erdnusssauce – ein wahrer Genuss.
Kalt als Vorspeise angeboten, heißen sie im Norden oft Nem Cuốn. Überall in Vietnam ein Muss!
Bánh Mì (Vietnamesisches Baguette-Sandwich)
Bánh Mì, das ikonische Streetfood aus der französischen Kolonialzeit, basiert auf knusprigem Baguette mit Gemüse, Pastete, Schweinefleisch oder Alternativen wie Rind, Huhn, Leber oder Tofu. Weltweit kopiert – von London bis New York.
Integrieren Sie es in Ihre Reise mit unserem Leitfaden zum Essen und Trinken in Vietnam.
Bánh Xèo (Brutzelpfannkuchen)
Diese großen, günstigen Pfannkuchen sind gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Sojasprossen und Ei. Frittiert, in Reispapier mit Gemüse gerollt und in Fischsauce (Nước Chấm) getunkt.
Am besten in Ho-Chi-Minh-Stadt – ideal für Reisende mit Bahn oder Bus. Für Abenteuer jenseits der Touristenpfade: Unser Tipp.
Bún Chả (Gegrillte Fleischbällchen)
Hanois Spezialität: Gegrilltes Schweinefleisch auf kalten Reisnudeln mit Kräutern und Brühe. Perfekt zum Mittag.
Einzigartiger Geschmack, der an nichts anderes erinnert. Entdecken Sie mehr Straßengerichte aus Hanoi.
Phở (Nudelsuppe)
Vietnams Nationalgericht, vor allem zum Frühstück. Leichte Rinder- oder Hühnerbrühe mit breiten Reisnudeln, Fleisch oder Tofu, garniert mit Limette und Chili. Überall verfügbar.
Mehr zu vietnamesischen Suppen und Nudeln.
Cao Lầu (Nudelschüssel)
Zentralvietnams Highlight aus Hoi An: Dicke Reismehlnudeln mit Sojasprossen, Schweineschwarten-Croutons, Minze, Sternanis und Schweinefleisch. Authentisch nur mit lokalem Wasser – probieren Sie es in Hoi An.
Kontaktieren Sie unsere Experten für Vietnam-Reisen.
Chả Cá (Kurkuma-Fisch)
Hanois Fischspezialität: Sautierter Fisch mit Dill und Zwiebeln, serviert mit Nudeln und Erdnüssen. Da Nang ist ideal für Meeresfrüchte.
Versuchen Sie Bún Chả Cá. Warum Da Nang bleibt? In unseren besten Stränden Vietnams.
Mì Quảng (Nudelsuppe)
Unterschätztes Gericht mit Fleischnudeln, Garnelen, Erdnüssen, Kräutern und Wachteleiern in Kurkuma-Brühe. Streetfood-Highlight, ideal abends.
Mehr auf der offiziellen Tourismus-Website.
Cơm Tấm (Gebrochener Reis)
Ho-Chi-Minhs Streetfood-Klassiker aus Reisresten mit gegrilltem Schweinefleisch, Ei und Kräutern.
Buchen Sie eine Feinschmeckertour. Danach: Nachtleben in Vietnam.
Bereit für Abenteuer? Seltsame Dinge in Vietnam oder seltsames Weltessen.
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