Die griechische Küche ist legendär: Frische mediterrane Zutaten wie Olivenöl, Gemüse und Käse verleihen ihr unübertroffenen Geschmack. Griechen lieben das Essen und teilen es gerne. Bei einer Reise nach Griechenland hungern Sie nie – diese 22 Gerichte beweisen es. Inspiriert von unserem Rough Guide to Greece, dem zuverlässigen Begleiter für Reisende.
1. Köstliches gebackenes Moussaka
Moussaka gilt als Inbegriff griechischer Küche: Schichten aus frittierten Auberginen, Hackfleisch und Kartoffeln, überbacken mit cremiger Béchamelsauce bis goldbraun. Viele Tavernen bieten eine vegetarische Variante an – ebenso lecker.
2. Fasolatha – das ultimative traditionelle griechische Gericht
Diese klassische weiße Bohnensuppe ist ein griechisches Nationalgericht. Herzhaft mit Bohnen, zerdrückten Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Sellerie, gewürzt mit Thymian, Petersilie und Lorbeer.
3. Sesamüberzogenes Koulouri
In Athen oder Thessaloniki ein Morgenritual: Weiche Brotringe mit Sesam, verkauft an Straßenständen, perfekt zu Kaffee unterwegs.
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4. Saftig gefüllte Yemista
Yemista („gefüllt“) aus Tomaten oder Paprika, gefüllt mit Reis (manchmal Hackfleisch), im Ofen gebraten – pure regionale Frische.
5. Beliebtes griechisches Dessert – Loukoumades
Kleine frittierte Teigbällchen in Honigsirup, bestreut mit Zimt oder Nüssen. Ideal zum Teilen mit Familie oder Freunden.
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6. Heißes Souvlaki vom Grill
Gegrillte Fleischspieße (meist Schwein), mariniert wie im Athener Kalamaki-Stil. Mit Tzatziki, Pita, Salat oder Reis.
7. Gefüllte Weinblätter oder Dolmades
Reis mit Kräutern und Zitrone in Weinblättern gedünstet – vegetarisch oder mit Fleisch. Perfekte Meze.
8. Griechische Fleischbällchen – Keftedes
Panierte Bällchen aus Lamm und Kartoffeln, saftig mit Joghurtsoße. Zu Salat oder Reis – ein Muss.
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9. Griechische Pastete – Spanakopita
Blätterteig mit Spinat, Feta und Dill. Oder Tyropita mit Käsefüllung. Griechen schwärmen von ihren Pitas.
10. Herzhaftes Stifado
Fleischeintopf (Rind oder Kaninchen) mit Tomaten und kleinen Zwiebeln, lange geschmort – winterliche Wohlfühlkost.
11. Gyros – das beliebteste griechische Gericht
Fleisch vom Drehspieß (Huhn, Schwein, Lamm) in Pita mit Salat und Saucen. Vegetarisch mit Halloumi oder Feta.
12. Köstliches Galaktoboureko
Blätterteig mit Puddingfüllung, Zimt bestreut – am besten frisch aus dem Ofen.
13. Käsiges Papoutsakia
„Kleine Schuhe“: Gefüllte Auberginen mit Hack, Gemüse und Käse überbacken.
14. Baklava – ein wahrer Klassiker
Schichtiges Gebäck mit Nüssen (Mandeln, Walnüsse, Pistazien je Region) in Sirup – süßes Highlight.
15. Griechischer Salat oder Horiatiki
Frisches Gemüse mit Feta, Oliven und Olivenöl – ikonisch und erfrischend.
16. Rustikales Kleftiko
Lamm mit Kartoffeln und Tomaten im Pergamentpapier gegart – „verstecktes Fleisch“ mit Geschichte.
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17. Pastitsio – die griechische Lasagne
Makkaroni-Schichten mit Hackfleisch und Béchamelsauce, gewürzt mit Zimt und Muskat – italienisch inspirierte Hausmannskost.
18. Beliebtes Dessert – Amygdalota
Knusprige Mandel-Makronen mit Orangenblüten- oder Rosenwasser – zum Kaffee.
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19. Leckere Giouvetsi
Gebackene Kritharaki-Nudeln mit Lamm oder Meeresfrüchten in Tontopf, mit Käse verfeinert.
20. Tzatziki – macht jedes Gericht besser
Joghurt mit Gurke, Zitrone und Dill als Dip oder Sauce. Tradition seit osmanischer Zeit.
21. Herzhaftes Soutzoukakia
Längliche Fleischbällchen in würziger Tomatensauce mit Kreuzkümmel, zu Nudeln oder Reis.
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22. Retsina – uralter Favorit
Harziger Weißwein aus Aleppo-Kiefernharz – antikes Erbe Griechenlands.
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Bild: Traditionelles Souvlaki © hlphoto/Shutterstock
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