Südafrika vereint über 35 indigene Sprachen – darunter 11 offizielle – mit Einflüssen einer vielfältigen Einwanderergeschichte. Kein Wunder, dass die Küche hier atemberaubend abwechslungsreich ist. Unser praxisnaher Leitfaden stellt die spannendsten Menühighlights vor.
Wurzeln der südafrikanischen Küche
Die traditionelle Küche basierte auf Wild, heimischen Pflanzen, Nüssen und Beeren der Savanne. Niederländer und Portugiesen führten erste externe Einflüsse ein, gefolgt von Briten, Deutschen sowie Indonesiern und Malaien, deren Gewürze besonders in Kapstadt Spuren hinterließen. Frische Meeresfrüchte von den Küsten zweier Ozeane ergänzen das Angebot. Nicht zu vergessen: Die französischen Hugenotten des 17. Jahrhunderts, die die Weintradition begründeten. Erleben Sie diese reiche Geschichte auf Reisen durch Südafrikas Provinzen.
Westkap
Truth Café, Kapstadt
In diesem steampunkigen Café in der Buitenkant Street in Kapstadt genießen Sie Kaffee aus eigener Rösterei – mehrfach als weltbester ausgezeichnet. Die Leidenschaft für puren Geschmack lädt ein: Probieren Sie ihn ohne Zucker und entdecken Sie die pure Freude am Außergewöhnlichen.
!Khwa Ttu San Kultur- und Bildungszentrum, Yzerfontein
Die "First People" laden Sie etwa 70 km nördlich von Kapstadt in ihre beeindruckende Welt ein. Neben Gästehäusern und Zeltcamps bieten San-Führer informative Touren. Das Restaurant serviert Gerichte aus regionalen, frischen Zutaten – authentische Gastfreundschaft inklusive.
Mzoli's Place, Kapstadt
Prominente Köche und Stars pilgerten in die Gugulethu-Metzgerei, die zu einem lebendigen Treffpunkt wurde. Einheimische und Gäste feiern hier zusammen: Frisches Fleisch mit Bier, entweder am Open-Air-Grill oder im lauten Restaurant mit Township-Musik.
Die Testküche, Woodstock
Regelmäßig Südafrikas bestes Restaurant und zweimal unter den Top 50 weltweit – buchen Sie frühzeitig. Die offene Küche zaubert eine Fusion aus südafrikanischen, französischen und asiatischen Aromen, perfekt abgestimmt auf erstklassige lokale Weine.
Das Gewächshaus, Constantia
Chef Farrel Hirsch lenkt dies preisgekrönte Juwel im Cellars-Hohenort Hotel in den Winelands. Das Degustationsmenü enthüllt seine kreative Küche mit starken asiatischen Noten, ideal zu lokalen Weinen.
La Colombe, Constantia
So gefragt, dass es einen Ableger in La Petite Colombe gibt. Auf dem Bio-Weingut Silvermist begeistert das Signature-Gericht: eine edle Thunfischkonserve. TripAdvisor-Reisende wählen es unter die Top 10 Gourmetrestaurants weltweit – purer Genuss mit Humor.
Wolfgat, Paternoster
In diesem Fischerdorf zwei Stunden nördlich von Kapstadt liegt das Weltrestaurant des Jahres 2019. Chef Kobus van der Merwe serviert in intimer Atmosphäre (20 Plätze) regionale Meeresfrüchte, Lamm und Wild mit Wildkräutern und Algen.
The Company's Garden, Kapstadt
Der historische Kompanjiestuin aus den 1650er Jahren mit uralten Bäumen und Gemüsegarten bietet kinderfreundliche südafrikanische Klassiker.
Ostkap
Kulturdorf Khaya La Bantu, East London
Erleben Sie Xhosa-Kultur, Bier und Küche in authentischer Nachbildung. Bekannt für Perlenstickerei, Lieder und reiche Traditionen – lernen Sie alles hautnah.
Kwazulu-Natal
Shakaland Zulu Cultural Village, Eshowe
Ursprünglich Kulisse für "Shaka Zulu", pulsiert es mit Tänzen, Bierproben und Zulu-Gerichten. Blick über Phobane-See und Hügel inklusive.
Freistaat
Kulturdorf Basotho, Bethlehem
Im Golden Gate Highlands National Park zeigt es South-Sotho-Leben gestern und heute. Traditionelle Gerichte im Restaurant, geführte Trails mit Heiler und Kräutern.
Mpumalanga
Kulturdorf Shangana, Mpumalanga
Nahe Kruger-Nationalpark: Fokus auf Shangana-Kultur und Handwerk. Highlight: Abendessen am Feuer mit Sängern, Tänzern und Wildspezialitäten.
Historisches Dorf Botshabelo, Middelburg
Ehemalige Missionsstation, bewohnt von Ndebele. Bewundern Sie Perlenkunst und Geometrie. Tea Room serviert lokale Speisen, auf Wunsch volle Ndebele-Mahlzeit.
Gauteng
Chaf Pozi, Johannesburg
Am Fuß der Orlando Towers in Soweto: Entspannen beim Bungee-Blick, gegrilltes Fleisch, Bier und Township-Beats.
Marmorrestaurant, Johannesburg
Südafrikas Braai-Leidenschaft im Theaterrestaurant: Gegrilltes Fleisch, Fisch, Gemüse und Brot aus offener Küche, mit umfangreicher Weinkarte.
Restaurant Mosaik, Pretoria
Art Nouveau trifft Orient: Südafrikas Köchin des Jahres Chantel Dartnall mixt französische Einflüsse kreativ. Preise für Weinkarte. Im Orient Private Hotel gelegen.