Eine „Erzähl uns deine Geschichte“-Funktion aus den kanadischen Prärien.
Von Kleinbauern und Stadtgärtnern über Imker und Chocolatiers bis hin zu Viehzüchtern und Winzern setzt sich die in Saskatoon ansässige Schriftstellerin und Landwirtschaftsberaterin Jenn Sharp leidenschaftlich für lokale Lebensmittelproduzenten ein.
Wir haben uns kürzlich im Rahmen unserer Initiative „Erzählen Sie uns Ihre Geschichte“ mit Jenn getroffen. Ihr Buch „Flat Out Delicious:Your Guide to Saskatchewan’s Food Artisans“ feiert lokale Produkte und die Menschen, die sie herstellen - und ihre Geschichte – ist ein Fest der Inspiration und Information für Reisende und Feinschmecker gleichermaßen. Darüber hinaus hat sie die Nachfrage nach lokalen Lebensmittelproduzenten während der Pandemie steigen sehen. Rüber zu Jenn.
Vom globalen Abenteuer zum guten Leben zu Hause
Ich bin Journalist, Autor und Landwirtschaftsberater und lebe in Saskatoon, Saskatchewan – der gefühlvollen Prärie! Ich bemühe mich, Geschichten zu erzählen, die uns helfen, uns wieder mit unserer Nahrung, unseren Bauern und unserem Land zu verbinden und gleichzeitig zu akzeptieren, was es bedeutet, ein Mensch zu sein. Ich liebe ein gutes Abenteuer. Ich habe in Bangkok studiert, im ländlichen Kambodscha nach versteckten Tempeln gesucht, in Honduras abgelegenem Dschungel La Mosquitia Kanu gefahren, an den Ufern des Ganges meditiert und in einem kleinen Dorf in Spanien Pferde trainiert. Während ich davon lebe, neue Kulturen und Denkweisen zu entdecken, bringt das Erkunden der Welt immer wieder neue Leidenschaft dafür, wie gut das Leben in Saskatchewan ist.
Saskatchewans Rückkehr zur natürlichen Schönheit – Seen, Wälder und herrliches Essen
Von den südlichen Getreidefeldern der Provinz bis zu den nördlichen borealen Wäldern, von den Stadtmärkten bis zu den Kleinstadtrestaurants ist Saskatchewan das bescheidene Kernland einiger der köstlichsten Speisen des Landes. Es ist ein Land voller Weite und viel Platz für Erkundungen im Freien. Wir haben hügelige, unberührte Prärie-Graslandschaften im Süden, zusammen mit den atemberaubend schönen Cypress Hills und unberührten Seen und Flüssen inmitten des borealen Waldes im Norden. Camping, Kanufahren, Wandern, Angeln, Reiten und Radfahren sind hier beliebte Freizeitbeschäftigungen.
Im Sommer und Herbst 2020 verließen mehr von uns als je zuvor (mich eingeschlossen) die Städte, um alles zu entdecken, was unsere schöne Provinz zu bieten hat. Saskatchewan strotzt auch vor unglaublichen Lebensmittelhandwerkern, wie kleinen regenerativen Bauern, die alte Getreidesorten anbauen, die lokale Bäcker für ihr Sauerteigbrot kaufen. Unsere Hauptstädte haben ausgezeichnete unabhängige Restaurants, die von Köchen geführt werden, die sich saisonalen, köstlichen Speisen verschrieben haben, während ländliche, versteckte Schätze in der gesamten Provinz verstreut sind, was eine Reise für Feinschmecker leicht macht!
Sharing Saskatchewans reiche Ressourcen – ein Buch, das jeden Appetit stillt
Mein erstes Buch, Flat Out Delicious:Ihr Leitfaden für Lebensmittelhandwerker in Saskatchewan , wurde 2020 veröffentlicht. Es ist ein robuster und inspirierender Reisebegleiter sowohl für lokale als auch für reisende Feinschmecker, der die Geschichten, Inspiration und freundlichen Gesichter der Menschen enthüllt, die in Saskatchewan großartiges Essen zubereiten. Es gibt den Menschen alle Informationen, die sie brauchen – um sich auf die Suche nach ihrem neuen Lieblingsrestaurant zu machen oder Orte zu finden, an denen sie lokale Lebensmittel von Bauern kaufen können.
Home-grown-goodness-lektionen-aus-der-pandemie
Ich hatte eine persönliche Veranstaltungsreihe (denken Sie an Tage mit Farmbesichtigungen und Abendessen an langen Tischen) für den Frühling und Sommer geplant, um mein Buch vorzustellen. Das alles verlagerte sich online zu einer Buchvorstellung und einer Webserie, in der Lebensmittelhandwerker aus ganz Saskatchewan die Geschichten hinter den von ihnen produzierten Lebensmitteln erzählten. Die Pandemie war für viele eine Herausforderung, und sie hat auch gezeigt, wie unsicher unsere Ernährung in der Prärie ist, wenn wir uns ausschließlich auf importierte Waren verlassen. Wir produzieren fast alles, was wir brauchen, wenn wir mitten im Winter auf exotische Früchte verzichten können! Viele mit Ab-Hof-Läden, die direkt an Verbraucher verkaufen, konnten ihre Verkäufe in den letzten sechs Monaten verdoppeln oder verdreifachen, und dafür bin ich dankbar.
Der größte Silberstreifen der Pandemie besteht darin, dass sie uns gelehrt hat, langsamer zu werden und zu prüfen, was in unserem Leben, für unsere Gesundheit und für unsere regionale Wirtschaft wichtig ist. Die Unterstützung eines lokalen Ernährungssystems erfüllt alle Anforderungen!
Verfolgen Sie die Geschichte
Werfen Sie einen Blick auf Jenns Social-Media-Kanäle, um über Feinschmecker-Neuigkeiten aus Saskatchewan auf dem Laufenden zu bleiben.
Und um mehr über ihr spektakuläres Heimatland zu erfahren, besuchen Sie Der grobe Leitfaden für Kanada.
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