Ein italienischer weißer Trüffel mit essbarem Silber oder ein mit Kaviar angereicherter Donut, umhüllt von Foie Gras einer Champion-Muttergans – das schreit nach purer Extravaganz im Essen. Vergessen Sie die lächerliche Cronut oder das Waffogato, eine skurrile Mischung aus waffelförmigem Eis und Ahornsirup-Espresso. Wenn Ihnen Hype, Geschmack oder Preis egal sind: Hier ist unsere Expertenübersicht über Speisen, die Sie nicht brauchen, aber unbedingt erleben sollten.
1. Das teuerste Menü der Welt, Ibiza
Der Spitzenplatz gebührt dem spanischen Sternekoch Paco Roncero mit seinem Sublimotion-Restaurant (1.198 £ pro Person für 20 Gänge). Als Inhaber zweier Michelin-Sterne hat er kulinarisches Theater auf ein neues Level gehoben. Sein ultrasensorisches Erlebnis in Sant Jordi de ses Salines ist ein Feuerwerk der Sinne.
27 Köche bedienen nur 12 Gäste mit Illusionen à la Harry Potter: personalisierte essbare Eintrittskarten, Reagenzglas-Cocktails, weiße Schokoladen-Foie-Gras-Donuts und kuchen gefüllte Luftballons – alles untermalt von 360-Grad-Projektionen und High-Tech-Effekten. Hinter den Kulissen wirken Techniker und Künstler für diesen Wahnsinn.
2. Der 925-£-Royal-Turkish-Kebab, London
Japanisches Wagyu-Rind, Milchlamm und Ziege zu traditioneller Kofta verarbeitet, getoppt mit französischem Chaumes-Käse, Morcheln, Zucchiniblüten, Basilikum, Topinambur und 25-jährigem Balsamico. Statt Party-Fehlern purer osmanischer Genuss. Im Delikatessengeschäft Hazev in Canary Wharf zubereitet – der türkische Inhaber gewann den British Kebab Award als bester Koch.
3. Goldener Phönix-Cupcake, Dubai
Die VAE sind ein Mekka für kulinarische Exzesse. Während das Scoopi Café das teuerste Eis der Welt anbietet (575 £ mit Madagaskar-Vanille, Safran und Trüffel), toppt der Cupcake aus Bloomsburys Boutique: Ugandische Vanille, seltene italienische Schokolade, 23-karätiges Blattgold und goldgetauchte Erdbeeren für 700 £ – 48 Stunden Vorlauf nötig. In Dubai gilt: Teuer genug, essbar.
4. Golden Opulence Eisbecher, New York City
Guinness-Weltrekordhalter aus Serendipity 3: Mit essbarem Blattgold, Amedei Porcelana (teuerste Schokolade), venezolanischer Chuao-Schokolade, goldüberzogenen Mandeln und kandierten Pariser Früchten. Krönung: Kaviar mit Maracuja, Orange und Armagnac. Für ca. 1.000 $ – fast ein halbes Jahresgehalt für ein Eis.
5. Octuple Bypass Burger, Las Vegas
Im Heart Attack Grill servieren "Krankenschwestern" diesen Kalorienalptraum: Acht halbe Pfund-Patties, 40 Speckscheiben, 8 Quadrate leuchtendem Käse, Zwiebelringe und eine Tomate – in schmalzgetränktem Brötchen für 19.900 Kalorien. Fleischschweiß pur – Arztbesuch empfohlen.
6. Frittierte Creme-Eierschieber, London
Schottlands Fritte-Liebe erobert London: Im K West Hotel ein Brioche in weißer Schokolade und Himbeerstreuseln, gefüllt mit Creme-Ei, Mascarpone und Erdbeergelee. Mac and Wild serviert ähnlich dekadente Pfannkuchen mit Schokoladenganache. Köstlich, aber schamvoll bei Tageslicht.
7. Hähnchenflügel gefüllt mit Gänseleber, New York City
Bei Mu Ramen in Long Island City für nur 12 £: Tebasaki Gyoza – entbeinte Flügel mit Gänseleberpastete, Brioche und 5-tägigem Quittenkompott, umhüllt von Reismehl-Baiser-Teig. Tage der Arbeit für pure Freude.
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