Hinweis: Alle Reisen unterliegen häufig wechselnden behördlichen Beschränkungen – prüfen Sie stets die aktuellen Hinweise auf Bundes-, Landes- und lokaler Ebene vor der Planung. Dieser Beitrag wurde zuletzt am 3. Februar 2021 aktualisiert.
Als passionierter Feinschmecker und Reiseexperte mit Jahren Erfahrung in der US-Kulinarik weiß ich: Manchmal bestimmt der Geschmack das Reiseziel. Diese 16 legendären Gerichte verkörpern ihre Regionen so perfekt, dass sie jeden Flug, jede Fahrt oder jeden Hotelaufenthalt rechtfertigen. Basierend auf jahrelangen Besuchen und Insider-Tipps haben wir die unumstrittenen Highlights zusammengestellt. Nicht einverstanden? Teilen Sie Ihre Favoriten in den Kommentaren!
Lobster Roll bei Mabel’s Lobster Claw: Kennebunkport, ME
Maine lebt von Meeresfrüchten, vor allem Hummer. In der idyllischen Küstenstadt Kennebunkport genießen Sie bei Mabel’s Lobster Claw – seit 1953 eine Institution – eines der besten Lobster Rolls. Wählen Sie Butter oder Mayonnaise (am besten beides), genießen Sie große Fleischstücke in einem Brötchen, serviert mit Pommes und Krautsalat. Perfekt für sonnige Sommertage. Tipp: Saisonal geöffnet.
Hot Chicken bei Prince’s Hot Chicken Shack: Nashville, Tennessee
Der Süden erfand Brathähnchen, Nashville machte es scharf. Prince’s, seit fast 100 Jahren offen, ist ein Music-City-Klassiker. Wählen Sie Ihr Stück (Flügel bis ganzes Huhn) und Schärfegrad (von mild bis XXX). Pro-Tipp: Starten Sie mild – die Hitze täuscht!
Cioppino im Tadich Grill: San Francisco, CA
Erfunden im 19. Jahrhundert als Fischer-Eintopf aus Resten: Tadich Grill, San Franciscos ältester Treff, perfektionierte es. Tomatenbrühe mit Fenchel, Zwiebeln, Kräutern, Garnelen, Fisch, Muscheln und Miesmuscheln. Mit Knoblauchbrot auslöffeln – pure Wärme bis in die Seele.
Pimentkäse- und Cheddar-Cracker bei Husk: Charleston, SC
Hausgeröstete Pimentpaprika heben diesen Dip über den Durchschnitt – Südstaaten-Kenner schwören drauf. Chef Sean Brock, Pionier der modernen Southern Cuisine, serviert ihn im Husk mit Cracklins. Ein Grund, Charleston zu besuchen; fast zu gut als Vorspeise.
Das Degustationsmenü mit Weinbegleitung bei Per Se: NYC
Kein einzelnes Gericht, sondern 13 Gänge purer Genuss. Thomas Kellers Per Se macht daraus ein Event: Täglich wechselnd, von Meeresfrüchten über Foie Gras und Lamm bis Dessert. Feinheiten und Aromen, die ein Leben lang im Gedächtnis bleiben – splurge-würdig!
Pitaya Bowl bei Cane & Canoe: Maui, HI
Hawaii lohnt den langen Flug: Die fuchsia Pitaya-Bowl im Montage Kapalua Bay toppt mit tropischen Früchten, lokalem Honig und Müsli. Gesund, knackig, geschmacksintensiv – ein Frühstück, das süchtig macht.
Brisket bei Franklin BBQ: Austin, TX
Texas-Barbecue pur bei Franklin: Stundenlanges Räuchern ergibt saftiges Brisket, pur oder als Sandwich. Pfundweise verkauft. Warnung: Frühes Anstehen und lange Schlangen sind Pflicht für diese Meisterschaft.
Morgenbrötchen in der Tartine Bakery: San Francisco, CA
Mehr als Zimtschnecken: Butterig, zimtig, mit Orangenschale verfeinert. Tartine zieht seit Jahren Schlangen – kommen Sie früh!
Beignets & Chicorée-Kaffee im Café du Monde: New Orleans, LA
Instagram-Ikone seit 1862: Puderzucker-bedeckte Beignets in Dreierpack. Paaren Sie mit traditionellem Chicorée-Kaffee – Akadier-Erbe für intensiven Geschmack.
Philly Cheesesteak von Jim’s Steaks: Philadelphia, PA
Streitpunkt Philly: Wir setzen auf Jim’s (seit 1939). Mit Cheez Whiz, Zwiebeln, Paprika – saftig und legendär.
Juicy Lucy in Matt's Bar: Minneapolis, MN
Käsegefüllter Burger: Schmelzend heiß bei Matt’s (Erfinder-Anspruch). Nur 7,75 $, bargeldpflichtig.
Lasagne im I Sodi: New York City
Endlos Schichten hauchdünner Pasta im West Village: Fleischig, doch leicht. Mit Wurstplatte starten, saisonal enden – italienischer Traum.
Jeder Donut bei Voodoo Doughnut: Portland, OR
Über 50 Sorten seit 2003: Von glasiert bis kreativ. Chinatown-Original: Schlangengewöhnung inklusive!
Deep Dish Pizza bei Pequod’s Pizza: Chicago, IL
Karamellisierte Kruste bei Pequod’s: Deep-Dish-Perle Chicagos. Käsig, klebrig – walkable City hilft beim Kalorienverbrennen.
Der lomito suizo Taco im La Super-Rica Taqueria: Santa Barbara, CA
Julia Childs Favorit: Gegrilltes Schwein mit Käse in Maistortillas. Live-Tortilla-Show während des Wartens.
Momofuku Ramen in der Momofuku Noodle Bar: NYC
David Changs Meisterwerk: Reichhaltige Schweinebrühe mit Bauch, Eiern, Nudeln. Unvergesslich seit East-Village-Tagen.