Bei der Reiseplanung nach Portland fällt die Wahl des richtigen Restaurants oft schwer. Die Stadt bietet Dutzende erstklassiger Adressen mit preisgekrönten Köchen. Alle auszuprobieren ist unmöglich, doch mit diesen Empfehlungen – basierend auf meinen mehrfachen Besuchen – erleben Sie eine beeindruckende Vielfalt und gehen zufrieden gestärkt nach Hause.
Happy Hour
Starten Sie Ihren kulinarischen Trip mit Happy Hour im SE Wine Collective. Dieses urbane Weingut überzeugt mit einer feinen Weinauswahl und köstlichen Speisen. Kombinieren Sie den Riesling von Jasper Sisco Wines mit der hausgemachten Stracciatella-Vorspeise: frischer Käse, gesalzen, mit Feigen, knusprigem Prosciutto und eingelegter Melone. Für mehr Sättigung empfehle ich den Egg Flight.
Ebenfalls unschlagbar: Happy Hour im Imperial von James-Beard-Preisträger Vitaly Paley. Beliebte Klassiker wie Brathähnchen und Austern gibt es reduziert. Probieren Sie den Vieux Carré-Cocktail zum Grünkohl-Gemüsesalat.
Abendessen
Fürs Abendessen: Ava Gene's, ein echtes Farm-to-Table-Highlight mit Zutaten von lokalen Höfen und hausgemachter Pasta. Nehmen Sie Platz am Chef's Counter und beobachten Sie die Zubereitung – jedes Gericht entsteht individuell. Unverzichtbar: ein Toast und ein Salat.
Weiteres Highlight: OX mit argentinischer Note. Bestellen Sie das Asado Argentino für zwei, um Fleischvielfalt und Beilagen zu genießen. Dazu den Hominy Stew: Erbstück-Hominy, geschmorter Schweinebauch, Chili, Koriander und gebratenes Entenei. Der Chef's Counter ist hier weniger empfehlenswert – zu warm und hoch.
Bei mehr Zeit: Acadia, ein New-Orleans-Bistro mit Cajun-Klassikern wie frittierten Softshell-Krabben und gegrillten Louisiana-Garnelen. Die Sauce zu den Garnelen ist legendär. Lassen Sie Raum für saisonalen Brotpudding.
Brunch
Portland beherrscht Brunch-Meisterschaft. Viele Top-Spots öffnen samstags und sonntags früh.
Screen Door serviert üppige Portionen: Brathähnchen mit Waffeln, Bananen Foster French Toast und Southern Favorites. Rechnen Sie mit Wartezeiten.
Die besten Biscuits and Gravy gibt's bei Fireside – ultimativer Comfort Food mit Kick. Nur am Wochenende verfügbar.
Gravy im Norden: Täglich geöffnet, mit kreativen Haferflocken und der besten Chile Verde der Stadt.
Headwaters im Heathman Hotel, wieder von Vitaly Paley: Französische Eiergerichte, mein Favorit der Zimtbabka-French-Toast mit Pekannüssen und Bananen.
Nachtisch
Noch Platz? Lauretta Jean’s Pastetenläden bieten Top-Pies – doch der gesalzene Karamell-Brownie ist obligatorisch. Alternativ: Warme Schluckschokolade mit hausgemachten Marshmallows in der Red Star Tavern. Cremig und umwerfend.
Diese Auswahl ist nur der Anfang. Mit diesen Tipps genießen Sie in Portland Mahlzeit um Mahlzeit auf höchstem Niveau.