Da Nang wurde lange Zeit von Vietnams ausgetretenen Touristenpfaden vermisst. Diejenigen, die sie besuchen, bleiben in der Regel nur für einen Tag dort und verbringen ihre Zeit damit, sich am berühmten Strand der Stadt zu sonnen, bevor sie zu nahe gelegenen historischen Sehenswürdigkeiten wie My Son weiterziehen.
Und das ist verständlich:Von außen sieht Da Nang aus wie jede andere wachsende moderne Stadt, alles glänzende Bürogebäude und neu gebaute Hotels. Aber sobald Sie an den schicken Hochhäusern vorbeischauen, werden Sie ein Labyrinth aus Seitenstraßen voller verlockender Streetfood-Stände und lokaler Treffpunkte finden, die vom Einfluss des Massenmarktes unberührt sind. Deshalb sollte Da Nang auf der Bucket List eines jeden Feinschmeckers stehen:
1. Hier gibt es das beste Streetfood
Da Nang ist in den letzten Jahren schnell gewachsen – aber es ist immer noch weit weniger touristisch als die älteren Städte Vietnams. Das bedeutet auch, dass es weniger verwestlicht ist als anderswo im Land.
Für den Feinschmecker bedeutet dies eine Menge authentischer, lokaler Küche zum Probieren. Hier dominieren Straßenhändler, die schmackhafte, preiswerte Gerichte feilbieten, die sich jeweils auf ein oder zwei charakteristische Gerichte spezialisiert haben. Wenig überraschend bedeutet dies auch, dass Da Nang eine sehr günstige Stadt ist, in der man auswärts essen kann – die meisten Gerichte für unterwegs kosten weniger als 1 $, also spricht nichts dagegen, alles zu probieren.
2. Mi Quang ist köstlich
Zentralvietnam ist sehr stolz auf seine Küche – und Da Nang ist da keine Ausnahme. Interessanterweise ist das Essen hier noch nicht so in die westliche Kultur eingedrungen wie die salzigeren Spezialitäten aus Hoi An oder die süßen Gerichte aus Ho-Chi-Minh-Stadt.
Das berühmteste – und beliebteste – Gericht der Stadt ist Mi Quang. Es ist eine klassische vietnamesische Nudelsuppe mit einem Twist:Die Basis besteht aus Knochenbrühe und Fischsauce, zu der Kurkuma hinzugefügt wird (wodurch die Reisnudeln gelb werden), zusammen mit frischem Gemüse und Schalotten. Oben drauf gestreut finden Sie normalerweise Garnelen, gekochte Eier und Schweinefleisch (oder Sie haben die Möglichkeit, Aal hinzuzufügen). Basilikum, Koriander und andere Kräuter werden hinzugefügt, um die charakteristische duftende Frische zu erzeugen, für die vietnamesisches Essen berühmt ist.
3. Pham Hong Thai hat einige der besten nächtlichen Straßengerichte Vietnams
Schlängeln Sie sich hinter dem Han-Markt tagsüber vom Fluss zurück und Sie kommen zu einer ruhigen Straße, die bis auf ein paar weiße Schilder, auf denen in Rot, Blau und Grün zu lesen ist, so gut wie verlassen zu sein scheint:„„PHO“, „NEM LUI “ und „BO KEP LA LOT“ oder der gelegentliche Stuhl, der vor einem geschlossenen Café zurückgelassen wird.
Wenn Sie nachts wiederkommen, werden Sie feststellen, dass die Straße mit Motorrädern vollgestopft ist, geöffnete Markisen, beleuchtete Geschäfte und das Geräusch von Menschen, die ihr Abendessen genießen. Am Ende der Straße verkündet ein hoher roter Bogen den Namen der Straße – das ist Pham Hong Thai, und hierher kommen die Einheimischen, um Da Nangs bestes nächtliches Straßenessen zu genießen.
4. Auf dem Con Market
können Sie wie ein Einheimischer essen und einkaufenBunte Gewürztüten, tropische Früchte, hoch aufgetürmte tropische Früchte, taumelnde Türme aus Knoblauch und Schalotten, Stapel von frischen Kräutern und frischem Fleisch:Vietnams Märkte sind eine Reizüberflutung. Der Con-Markt von Da Nang ist nicht anders. Es ist ein großartiger Ort, um einen Zwischenstopp einzulegen, wenn Sie vorhaben, etwas zu Hause zu kochen oder Feinschmecker-Souvenirs zu finden (nehmen Sie eine Tüte getrocknete Garnelen mit nach Hause, um sie in Suppen oder Pfannengerichten zu verwenden).
Und dann sind da natürlich noch die Essensstände. Con Market ist ein fantastischer Ort für einen Snack, mit Bänken zwischen den Ständen, die frische Hausmannskost anbieten. Es gibt keine Schilder auf Englisch und der Service ist wahrscheinlich schroff, also ist dies der Ort für ein wirklich authentisches Erlebnis.
5. Frische Meeresfrüchte sind reichlich vorhanden
Bei Sonnenuntergang am Non Nuoc Beach werden Sie Männer mit konischen Hüten bemerken, die ins Wasser hinausgehen und breite Netze aufs Meer auswerfen. Andere setzen vielleicht traditionell geflochtene Korbboote aus Bambus auf die Wellen.
Ideal direkt am Wasser gelegen, ist Da Nang der perfekte Ort, um vietnamesische Fischgerichte zu probieren. Viele der Spezialitäten der Stadt basieren auf Fisch und sind in jedem Restaurant eine sichere Wahl. Gönnen Sie sich Bun Cha Ca , eine Fischkuchen-Nudelsuppe, die zu den beliebtesten Gerichten gehört.
6. Es gibt ein internationales Restaurant mit Herz am rechten Fleck
Vietnamesisches Essen ist duftend, schmackhaft und sehr abwechslungsreich. Aber wenn Ihnen Nudelsuppen und Reisgerichte langweilig werden, gibt es in Da Nang auch eine Reihe lohnender internationaler Restaurants, die Sie ausprobieren können.
Eines der besten ist das Happy Heart Café, wo Sie köstliches vegetarisches Essen, Frittiertes, Desserts und sogar mexikanische Küche finden – probieren Sie die großzügigen Tacos oder die Happy Heart Pizza. Die meisten Mitarbeiter sind gehörlos oder behindert, was Menschen mit Behinderungen Möglichkeiten bietet, und der US-Botschafter in Vietnam war dieses Jahr sogar zu Besuch.
7. Die Stadt fängt gerade erst an
Da Da Nang als Reiseziel wächst, zieht es allmählich einige der weltbesten Köche in seine Hotels und Restaurants.
Nur 20 Minuten vom Stadtzentrum entfernt bietet das atemberaubende InterContinental Danang Sun Peninsula Resort bereits den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten französischen Küchenchef Pierre Gagnaire. Das Hotelrestaurant La Maison 1888, das eine Mischung aus französischer und vietnamesischer Küche wie Hummer mit grünem Shiso oder Tiramisu aus Kokosmilch serviert, ist der perfekte Ort, um sich auszutoben.
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