Disney World Dining:Geschichtenerzählen mit Essen

Wenn es darum geht, Märchen und Essen zu kombinieren, überlassen Sie es dem Disney World Dining, ein Meisterwerk nicht nur für Ihre Augen, sondern auch für Ihren Gaumen zu schaffen. Unser Florida-Experte und Gnationaler Gnomad Kelly Stilwell wurde eingeladen, beim ersten „Storytelling with Food“-Themendinner im Jahr 2019 die ultimative Disney-Küche zu erleben. Feinschmecker aufgepasst:Vielleicht möchten Sie Ihren nächsten Walt Disney World-Urlaub um eines dieser Geschichtenerzählen herum planen Food-Events!

Die Köche, die die unglaublichsten Events für Disney World Dining heraufbeschwören, haben es mit Storytelling with Food erneut geschafft Themenabende. Das kulinarische Team von Disney World hat Hinweise aus den Disney-Märchen, die wir alle kennen und lieben, aufgegriffen und monatliche Abendessen im Markham's, einem privaten Restaurant in der Gemeinde Golden Oak in Orlando, kreiert.

Walt Disney World Dining:Geschichtenerzählen mit Essen

Was genau ist Storytelling mit Essen? Nutzen wir die erste Veranstaltung des Jahres 2019, um den 60. Jahrestag von Dornröschen zu feiern als Beispiel. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um über die Ursprünge der Geschichte nachzudenken. Ursprünglich geschrieben von Charles Perrault, Dornröschen gilt als französisches Märchen. Viele englische Versionen des Märchens wurden als Dornröschen im Wald übersetzt . Die Köche von Disney World Dining nutzten diese Informationen, um französisch inspirierte Gerichte mit Schwerpunkt auf der Natur zu kreieren.

Von Disney inspirierte Cocktails

Executive Chef Dominique Filoni von Citrocos im Disney’s Grand Floridian Resort &Spa brachte Dornröschen mit zum Leben erwecken, indem Sie ein Menü erstellen, das den geliebten Film perfekt in Szene setzt. Der Abend begann mit eigens für die Veranstaltung kreierten Stachelbeercocktails.

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Disney World Dining kreierte Vorspeisen

Während der Film in der Lounge auf der Leinwand lief, wurden den Gästen als Vorspeise Rehtatar mit Wurzelgemüse-Crisps, essbaren Blütenblättern und Waldpilzen serviert. Um das Wildbret zu ergänzen, enthielten kleine Teller Babykarotten mit Dip-Saucen.

Auf jedem Tisch im Speisesaal stand eine handbemalte Nachbildung des Dornröschenschlosses aus massiver weißer Schokolade mit Rosen und Weinranken, eine passende Hommage an eine süße Endgeschichte.

Geschichtenerzählen mit kulinarischem Fünf-Gänge-Menü

Küchenchef Filoni kreierte ein kulinarisches Festmahl mit fünf Gängen, bei dem jedes Gericht von Cítricos Sommelier Stig Jacobsen fachmännisch mit Wein kombiniert wurde. Den Gästen wurde Eierpudding mit Zitruscreme, Fischkartoffeln und Rotlachsrogen serviert. Gepaart mit Laurent-Perrier La Cuvée Brut, Tours-sur-Marne NV, war es himmlisch.

Sogar das Brot war inspiriert. Konditorin Kristine Farmer erzählte mir, dass die Thorns and Briar Roses Rolls auf Auroras Zeit im Wald basieren. Die Feen nannten sie Briar Rose, also stellte das dunkle Siebenkornbrot Dornen an einem Weinstock dar, und die Brioche wurde in Rosenform gebacken.

Das nächste Gericht, „Fighting King“ Hake, wurde von einer Szene in Dornröschen beeinflusst. Die beiden Könige hatten vor einem Bankett eine hitzige Diskussion. Einer der Könige schnappte sich einen Fisch und tat so, als würde er ihn als Schwert benutzen, um jeden Gegner abzuwehren, der sich einmischen würde. Küchenchef Filoni machte eine herzhafte Krone, um die Geschichte mit den zwei Königen zu verbinden, und fügte eine Sauce Aurora hinzu um auf die Prinzessin in der Schüssel zu verweisen. Zusammen mit Domaine Les Caillox André Brunel Chateauneuf-du-Pape Blanc war dies mein Lieblingsgericht des Abends.

Für echte Disney-Fans ist das Themendinner „Storytelling with Food“ ein überragendes Erlebnis. So etwas habe ich in Disney World noch nicht gesehen. Ich würde sogar sagen, es ist vergleichbar mit einem Abendessen im Club 33 in Disneyland, auch ein Abend, den Sie nie vergessen werden.

Geschichtenerzählen mit Food Special Dessert zu Ehren von Dornröschen

Der Abend endete mit einer besonderen Kreation von Pastry Chef Farmer. Flora, Fauna und Merryweathers Geburtstagsüberraschung vervollständigten die Mahlzeit mit Buttercreme-umhüllten Schichten von köstlich leichtem und luftigem Vanille-Biskuit und Erdbeermousse, gepaart mit Château Climens Sauternes.

Chef Farmer sagte, als Aurora 16 Jahre alt wurde, wollten die drei Feen ihr einen Kuchen backen. Sie versuchten, es zu erschaffen, ohne ihre Kräfte einzusetzen, aber es war eine Katastrophe. Sie gaben schließlich nach und benutzten Magie, stritten sich dann aber darüber, ob die Farbe rosa oder blau sein sollte. Chef Farmer kreierte eine vierstöckige blaue Mini-Geburtstagstorte mit Erdbeermousse im Inneren, verziert mit weißen Schokoladenkerzen und einer goldenen Flamme. Es war spektakulär, mit den Feen, die auf jedes Gericht geätzt wurden.

Die Gäste der Januar-Veranstaltung wurden auch mit einem besonderen Gast überrascht, der Leiterin der Disney-Archive, Becky Cline. Gastredner sowie Menüs werden bis zur Ankunft der Gäste streng geheim gehalten. Und als ob der Abend nicht magisch genug gewesen wäre, nahm jeder Gast eine Giclée-Reproduktion der letzten Seite von Dornröschen mit Tusche und deckender Wasserfarbe mit nach Hause.

Die Veranstaltung im Februar wurde von Küchenchef Timothy Majoris von The Flying Fish geleitet und stand unter dem Motto des 55. Jahrestages von A Small World. Um Ihnen bei der Planung Ihres Disney-Urlaubs zu helfen, haben wir unten alle Daten aufgelistet, die uns zu diesem Zeitpunkt bekannt sind. Wie Sie sehen können, wurde für jede Veranstaltung ein zusätzliches Datum hinzugefügt, damit mehr Gäste die Abendessen erleben können. Obwohl diese Veranstaltungen für die Öffentlichkeit zugänglich sind, sind sie fast sofort nach der Ankündigung ausverkauft.